说到买燕窝，实际上跟买饭吃没啥两样，都是得看人、看嘴、看日子。

你想吃，得先把那个能融进你胃口的味儿搞明白。市面上那些号称“源自深山”、“空运直达”的牌子，听着就挺唬人，但真掰开了揉碎了看，那都是哪位给钱哪位有理。 我只见过两种燕窝能让人安心：一种是那种把老母鸭骨头熬了一夜的鸭血，涂得嫩得像抹布，连那些还在人工喂养的小鸡崽子肉都挤不出来，这种主打“老鸭血”的，性价比极高，关键是成分实在；另一种是那种真材实料的燕肉，燕盏壁软糯，燕肉厚实，并且要是真来自深山，那得是真正经历过风雨的燕。其他的，不管包装多厚，卖价多香，大约率还是国产里的水货，听听好话，别信坏消息。 说到真假，这行当真是一波三折。有些商家认定燕窝就是燕肉的干制品，这就不对了。燕窝实际上是燕子的血，血里才有营养，肉里的才叫填充物。要想吃得放心，就得盯着那个燕盏壁的厚度。忒薄的，肯定不是确实；忒厚的，大约率是被填得满满的。一旦厚度达到一定标准，那里面的肉就算再珍稀，也顶多算个一般/平平货。

故此，买的时候别光看价格，得看密度和厚度，这俩指标过硬，根本就没得挑。 再讲讲价，这玩意儿真不便宜。

一般/平平的干燕，得卖到一百多块一克，要是能卖到二十多块，那根本就是国产货了。

还有个细节，看燕盏的开口大小，忒小的，说明填得死，那是真货；开口大要么开口乱，那根本就是灰胎要么水货，别吃了。

要是是南方产的，那得是那种能炖出白汤的，北方产的可能偏黄，但无所谓，只要炖出来是那种软糯香甜的白汤，那就是好燕窝。 关于价格，实际上没啥绝对标准，得看你的嘴。

有人一天吃几十克，有人一个月也得吃一两百克，有人一周不挑，直接买整箱。对于新手来说，能够先买一些那种一两百克装的小瓶，边泡边泡，看看炖出来是不是那种软乎乎、甜滋滋的。

要是味道发苦，那先别急着吃，换个牌子再试。 对了，还有个事儿得提，就是储存。燕窝这东西最怕潮气，一旦受潮发粘，那就是个废货，务必得扔掉。

故此买的时候得把包装盒给拆了，能密封就密封，能防潮就防潮。

另外，如何炖也是个技术活，水开之后千万别急着关火，得小火慢炖，小火慢炖，这样炖出来的燕窝，口感才会好，汤也才浓。 实际上说到底，燕窝好不好吃，全取决于你心里那根弦绷得紧不紧。

要是你追求那种纯粹的、没有营销噱头的东西，那记住两个原则：燕盏壁要厚，开口要实在，价格要合理。

要是你只是想尝尝鲜，要么家里人多，能够买那种大包装的，毕竟钱花出去了，吃多少看缘分，反正都是干燕，没毛病。最终提醒一句，别信那些“每日数十克，长期滋补”的养生广告，那都是把‘滋补’当‘治病’，别到时候把身体调乱了再哭。